Marchewkowe ciacho poleca się do kawy :)

Po 60 dniach bez słodyczy postanowiłam upiec coś zdrowego, żeby nie dopuścić do momentu, że rzucę się na słodycze w chwili kryzysu ;) na profilu @insulinogram znalazłam przepis na ciasto marchewkowe i stwierdziła, że wypróbuję :)

Wyszło pycha, u mnie oczywiście z lekkim zakalcem (coś chyba nie tak jest z moim piekarnikiem), ale ja akurat zakalec lubię ;)

Potrzebujesz:

  • 200 gram startej marchewki
  • 1 jabłko pokrojone w kostkę
  • 2 jajka
  • 180 g ksylitolu
  • 200 g mąki pełnoziarnistej
  • 150 ml oleju
  • 50 g orzechów
  • 50 g wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka sody
  • Pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • Szczypta soli

Jajka ubijasz z ksylitolem, następnie dodajesz olej i mąkę wraz z cynamonem, sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Do powstałej masy dodajesz marchewkę, jabłko, wiórki i orzechy. Wszystko mieszasz i wylewasz do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy około godziny w temperaturze 180 stopni

Gotowe! I smacznego :)

Dodaj komentarz